Los Angeles. Une folle envie de revenir……Los Angeles. An irresistible desire to return…

(c) coco jobard

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Revenir ….. exploser d’émotion avec ces Carottes Brûlées éclaboussées de sauce crémeuse…la création d’un magicien…..le chef coréen Roy Choi….un moment rare…

To return….to an explosion of emotion with these charred carrots slathered in a creamy sauce, the creation of Korean chef Roy Choi…a rare moment….

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à Paris, La Finale très conviviale du Concours Macaron Amateur France

(c) coco jobard

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C’est l’heure du verdict. Joyeux, le jury s’installe dans la salle des mariages de la mairie du XVIIIème à Paris. Ce concours Macaron Amateur a été crée par Vincent Guerlais en 2010 à Nantes, membre de l’illustre association Relais Desserts. Cette année la Finale est organisée à Paris par Arnaud Lahrer MOF et Relais Desserts.

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Et Pierre Hermé créa……..Envie

(c) coco jobard

(c) Laurent Fau

Envie…une partition fruit-fleur crée par Pierre Hermé…. se savoure religieusement….ouvre la porte à ses propres envies….dans la quiétude d’un pur instant de plaisir…..

(c) Laurent Fau

(c) Laurent Fau

….Envie, une harmonie de saveurs délicates entremêlées de violette, cassis et vanille……..

(c) coco jobard

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Une envie d’un papillon virevoltant sur le compotier rubis de fruits rouges et noirs….

(c) coco jobard

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Une envie de sieste dans le jardin enchanteresque d’Arlette…

(c) coco jobard

(c) Laurent Fau

Une envie immédiate d’un chou Envie au réveil de ma sieste….

(c) coco jobard

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Une envie de croquer les volubilis….

(c) coco jobard

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….du jardin terrasse de Marie-Christine,

(c) Laurent Fau

(c) Laurent Fau

Une envie de Champagne….

(c) coco jobard

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Une envie d’un chapeau végétal en glycine d’Arlette….

(c) Laurent Fau

(c) Laurent Fau

Une folle envie de tout goûter…..et….je l’ai fait…..avant et après les photos …..et avec Pierre Hermé dans son bureau lors de nos rendez-vous de travail…..

(c) coco jobard

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Je vous laisse ouvrir la porte à vos propres envies du moment….sans modération …..

 

 

 

Escapades… Pasadena, Santa Paula, Ojaï….

(c) coco jobard

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Une belle surprise ! Je me réjouis à l’avance. Billie Shane a réservé nos billets pour la visite de la célèbre maison Gamble à Pasadena, celle de David et Mary Gamble.

What a lovely surprise…I can’t wait! Billie Shane reserved tickets for our visit to the famous Gamble house in Pasadena, the home of David and Mary Gamble.

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« La Cuisinière du Dimanche chez les « Filles Indignes » à Genève

(c) coco jobard

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« La Cuisinière du Dimanche », c’est un recueil de menus au fil des saisons, de recettes à grapiller au gré de vos envies… et prendre le temps de cuisiner…. le plus beau cadeau que vous puissiez faire à ceux que vous aimez.

(c) jérôme bryon

(c) jérôme bryon

le livre ouvert, en forme de carnet comme l’a conçu l’éditrice Agnès Viènot, les photographies sont signées Jérôme Bryon, la direction artistique Rafaelle Ishkinazi.

(c) jérôme bryon

(c) jérôme bryon

la pêche Melba…faite maison,

(c) jérôme bryon

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mise en scène avec les tulipes du potager fleuri à Ségur chez Astrid, Mathieu et Aurore.

(c) presse

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(c) presse

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(c) presse

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Rendez-vous le 16 avril 2015 à Genève chez « Les Filles Indignes »

(c) jérôme bryon

(c) jérôme bryon

les coulisses d’une prise de vue à Ségur chez Astrid, Mathieu et Aurore….j’ai envie que les griottes soient bien lustrées…

(c) jérôme bryon

(c) jérôme bryon

simplissime, la recette des cerises Jubilée…de la bonne glace vanille à enrober de griottes chaudes flambées au Kirsch….de la Marsotte bien sûr…

(c) irène V.

(c) irène V.

Nous traversons le parc de Marc… je savais où trouver de la roche, de la mousse verte fluorescente, pour la mise en scène forestière de mon cappucino aux champignons…..Jérôme attentif à tous mes gestes prenait les photos …

(c) jérôme bryon

(c) jérôme bryon

l’endroit parfait et stable pour poser délicatement cette sublime tasse d’Irène …….un jaune intense…

(c) jérôme bryon

(c) jérôme bryon

en coulisse, la préparation du gravlaks, ce fameux saumon mariné à la suédoise, gros sel, sucre, aneth…de la ficelle….

(c) jérôme bryon

(c) jérôme bryon

et on l’oublie 2 jours au réfrigérateur….une recette de week-end idéale….

(c) jérôme bryon

(c) jérôme bryon

à la recherche de l’endroit où poser mes recettes pic-nic,

(c) jérôme bryon

(c) jérôme bryon

des courgettes farcies au quinoa noir et roquette dans le panier pic-nic chinois année 50 chiné à la boutique du musée du Quai Branly.

(c) jérôme bryon

(c) jérôme bryon

Instant détente….allons souffler doucement sur ces fleurs de pissenlit qui n’attendent qu’à s’envoler au gré du vent…

(c) coco jobard

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Vous pouvez aussi me contacter si vous désirez vous procurer cet ouvrage….cocojobard@orange.fr