Les coulisses des photos à la Maison Pierre Hermé Paris….en studio avec Olivier Streiff…

(c) coco jobard

à la Maison Pierre Hermé Paris…le troisième étage est en ébullition…..c’est l’installation de nos séances photos du prochain ouvrage de Pierre Hermé…..nous allons nager dans le chocolat……tout doit être protégé….vous comprendrez plus loin pourquoi….

Camille….hyper concentré….déroule l’énorme papier film étirable transparent….aidé par Washington, assistant du photographe brésilien Sergio Coïmbra….

(c) coco jobard

…toutefois sur l’immense table……on a quand même laissé un petit peu de place à l’équipe de la recherche et création…Pierre Hermé…Manon de dos…Mickaël….

(c) coco jobard

tout le monde met la main…..à la ganache….

….les photos c’est avant tout un travail d’équipe….d’une équipe complice…

Philippe Marchand aide Camille sous le regard attentif de Washington…

(c) coco jobard

Camille apporte la ganache….elle est à la bonne température…c’est une matière fluide qui vit…qui s’épaissit en refroidissant…

(c) coco jobard

….que je dois lisser…fluidifier……une bonne centaine de macarons vont y prendre leur bain…ou tout seul…ou à plusieurs….

….nous recommencerons maintes et maintes fois….toujours dans l’allégresse….

….au milieu de magnifiques éclaboussures chocolatées….j’ai opté pour ma blouse de travail….très chocolatée en fin de journée…..

(c) coco jobard

…Sergio lui a opté mains libres….sans pied….à la recherche de ce qui l’inspire…..Washington toujours concentré….

(c) coco jobard

Emilie toute heureuse s’y met aussi allègrement …le saupoudrage d’un voile de cacao sur une énorme flaque chocolatée historiée ….

passette maille fine et spatule coudée….mes ustensiles en inox Cristel…..généreusement offerts par mon amie Bernadette Dodane…

Sergio toujours dans des postures habitées par la création ….

les poubelles de table sont à l’arrière ….toutes maculées ….de chocolat….

(c) coco jobard

….Manon s’active rapidement à détacher les amandes torréfiées

caramélisées….chaud..c’est très très chaud…..

(c) coco jobard

une équipe de D8 ….Hapsatou Sy …..en plein tournage….toujours dans l’allégresse…

(c) coco jobard

Marine et Emilie….chocolat addict…..en flagrant délire de gourmandise…..

(c) coco jobard

…cadeau….Pierre Hermé s’est mis aux fourneaux pour régaler l’équipe…des taglioni aux truffes fraîches…….nous sommes 10 à table …..hyper gâtés…… Merci Pierre….

(c) coco jobard

 

succulent…..enivrant……

(c) coco jobard

Les coulisses des prises de vues du prochain ouvrage d’Olivier Streiff

….dans le studio du talentueux photographe Laurent Fau…

équipe de choc avec Sarah Vasseghi et Nina….

(c) coco jobard

…je vous l’ai déjà dit….les prises de vues….un travail d’équipe….toujours habitée de passion….

(c) coco jobard

Olivier Streiff….un cuisinier romantique…son assiette poétique….

…..magnifique mise en scène toute en délicatesse de Sarah……

(c) coco jobard

sur le chemin du retour….chez Liberté…achat de l’excellentissime Pain du Coin.

(c) coco jobard

.et là…. surprise….Benoit Castel en plein tournage pour une pub….

(c) coco jobard

….pas bouger Benoit…mais il me parlait quand même….

(c) coco jobard

et là d’autres coulisses….summum de beauté….la Noisette de Cédric Grollet….

….sur la belle assiette en porcelaine Bernardaud……

(c) coco jobard

…j’ai vraiment hésité avant de la fendre en deux…..mais j’avais hâte aussi…

la voilà….une gamme de praliné…d’incroyables textures veloutées….satinées…croquantes…soyeuses…..craquantes…délicates….

(c) coco jobard

….topissime goûter dominical dans les salons de l’hôtel Meurice….

(c) coco jobard

…on est toutes venues  pour la Noisette…mais finalement pas que……

…..le team de la Maison Pierre Hermé…les plus gourmandes ….et disponibles…

…Sarah….Jennifer……Olympe…Philomène…Marine…Charlotte…

(c) coco jobard

Narcisse de Janvier….bonheur toute l’année…bonheur de l’instant….

….coquelicots du matin…plein de câlins….

Bonne année à vous de bonheur partagé….de fantaisie…de gourmandise ….

et cette année….pour sa rapidité….sa fluidité… j’ai adopté Instagramm…..vous pouvez me suivre à colette_jobard