A LA BONNE FRANQUETTE…Aimer…Manger…Boire et Chanter… à Montmartre

(c) coco jobard

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Ce dimanche 11 octobre….c’était la fête des vendanges à Montmartre….on nous attendait à La Bonne Franquette…..

le ton est donné…….le tastevin bien en main…de l’autre la bouteille….devant l’entrée du plus ……..romantique des restaurants à Paris…..

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…La Bonne Franquette….une institution historique….tenue avec Amour….par Patrick Fracheboud relayé aujourd’hui par son fils Luc Fracheboud….

…….les grappes de raisins courent le long du zinc étincelant……

les carafes à décanter…bec en bas… sur leur pied……attention…ici..Patrick et Luc sont de grands connaisseurs de merveilleux vins….de crus dégottés chez de très très bons viticulteurs qui travaillent leurs vins….. avec amour……

c’est une des premières devises ici..AIMER…….

(c) coco jobard

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BOIRE…avec modération….accueil….Champagne….alors là …chapeau bas Patrick et Luc Francheboud….des crus de champagne magnifiques…des fines bulles…du cristal de roche bien frais…..

….des producteurs viticulteurs….. de Charles et Emmanuel Fourny….La Veuve Fourny Grande Réserve 1er Cru…. où le Chardonnay domine…..et de Frédéric Caron… le champagne Caron Brut Expression…où le pinot meunier domine….

….champagne….tout en grignotant de croustillants feuilletés….

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une affiche des années 80 de la fête des Vendanges….le Moulin de la Galette…gravée aussi sur la médaille que porte fièrement les éminents membres de La République de Montmartre…..une République née le 7 mai 1921…

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…c’est le moment de passer à table……

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MANGER………la deuxième devise de La Bonne Franquette……

on commence par deux savoureuses terrines……de cochon au vin rouge…..de foie de volaille à l’ancienne…..arrosées….de délicats vin blancs qui givrent le verre lorsqu’ils sont versés….la température parfaite..

….de Régis Chaigne, un Bordeaux blanc Château Ballan Larquette de 2014…..

….de Francine et Raynals Lelais, un Jasnières Domaine de Gauletteries la Tradition 2014…

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et …..en cette journée particulière du déjeuner de la fête des vendanges…..c’est comme si l’histoire continuait……..

en témoigne la longue cape noire et l’emblématique écharpe rouge d’Aristide Bruant……un autre monument de la chanson française…..

(c) coco jobard

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les luminaires dansent gaiement….la devise de la République de Montmartre...faire le bien dans la joie…..

au menu….après les terrines….. un filet de bar à l’anis, émincé de fenouil….un magnifique fondant d’agneau de sept heures…pommes au four..févettes….

arrosés de trois différents vins rouges….gouleyants à souhait….

….un vin de Bordeaux de Régis Chaigne…Château Ballan-Larquette 2014

….un vin des Côtes de Blaye de Dominique Léandre Chevalier…Château Le Queyrou 2014 et du même viticulteur…un vin de France…l’Homme-Cheval 2014

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CHANTER…..la quatrième devise ici…….

côté terrasse guinguette….notre touchante Edith Piaf….

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….la belle écharpe de la République de Montmartre……

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le drapeau de la République de Montmartre….à l’effigie d’Aristide Bruant le Magnifique….

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….un joyeux moment sous les notes de Dany le pianiste….

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notre dessert…un framboisier….dansant…

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dansant…comme ce sublime Riesling à la couleur or d’Andreas Laible …Un Dubacher Plauelrain Scheurebe-Auslese….

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AIMER…..MANGER….BOIRE et …..CHANTER…..

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AIMER…. LIRE…..en vente ce dimanche à la Bonne Franquette…. et sur le net…..le livre de la belle histoire remarquablement illustrée « Vive la République de Montmartre »….. de Jean -Claude Gouvernon et Martine Clément. …..éditeur….La République de Montmartre.

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(c) coco jobard …couverture (c) Maison Chanel

en vente aussi….en librairie…et… sur le net….Les Coulisses de la Haute Couture….le délicieux livre savoureux de mon amie Martine Cartegini….. écrit avec la collaboration de Guillaume Evin….éditions Hugo.Doc…..

une vie en soie……..la vie de Martine contée….Martine à la plage….Martine à la page…..passion La Mode…….les petits et grands secrets de tous ces admirables métiers d’art de la haute couture que Martine vénèrent…

(c) cjcc

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Martine…c’est….. Martinette pour Karl Lagerfeld et Ines de la Fressange…..et pour les intimes….

(c) Méditerranée Photo Saint-Tropez by spadem

(c) Méditerranée Photo Saint-Tropez by spadem

…BB et Martine……..des regards …..de « tontons flingueuses »…..un livre instructif….illustré de photos et d’illustrations inédites…

Chez Réal….Martine était la doublure mesure de Brigitte Bardot…..j’avais les mêmes mensurations que Brigitte sauf pour les jambes et les chevilles….

sur cette photo Martine a la robe que BB portait précédemment lors d’une séance photo…

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….et nous sommes reparties avec Ma Tine…. dévalant gaiement à pied la butte Montmartre….

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….une belle journée chers lecteurs…..avec cette nouvelle variété de cyclamens ourlés…..dansant….chantant…aimant…

 

 

2 réflexions sur “A LA BONNE FRANQUETTE…Aimer…Manger…Boire et Chanter… à Montmartre

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