Sur le pouce, un déjeuner au marché des Enfants Rouges

(c) coco jobard

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Côté primeur du marché couvert des Enfants Rouges, la fraîcheur des légumes.

Le marché des Enfants Rouges est le plus vieux marché de Paris. Il a été crée en 1615 par deux commissaires de guerre de Louis XIII pour approvisionner le Marais, un nouveau quartier bâti au cours du XVIe siècle.

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Chez Ghislaine Arabian, une dégustation d’un grand Médoc, le Château Sipian

(c) coco jobard

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J’adore goûter un vin, bien que j’en boive très peu. Fille de marchand de vins en gros, j’étais à bonne école avec mon papa le Jean Jobard et à l’école hôtelière nous avions aussi des cours d’oenologie, ce qui ne s’oublie pas.

Le Quintessence 2010 du Château Sipian que nous avons goûté est certes est un vin de garde. Au nez ce Sipian-là est très puissant, en bouche il est gras, onctueux et révèle un bouquet où se mêlent des arômes de fruits noirs, de vanille et quelques notes fumées. Pas étonnant d’ailleurs, cette cuvée est issue des plus vieilles vignes de Sipian.

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En face de Galliera, Cyril Lignac signe une collection haute couture

(c) coco jobard

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J’ai eu un véritable coup de coeur pour le Dulcey, cette dernière création de mi-saison en forme d’élégant tambour de Cyril Lignac.

Praliné, caramel et gianduja sont mes goûts favorits ! Mais là en goûtant le Dulcey je suis tombée à la renverse à la première bouchée. Heureusement j’étais assise ! Une crème pralinée mousseuse et soyeuse, un coeur coulant au caramel, des noisettes torréfiées croquantes. Vous savez quoi ?

Ce Dulcey est à se damner !!!

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Le Clos Y, un resto insolite à Montparnasse

(c) coco jobard

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À notre table,  l’histoire est là, avec ce choix insolite de couverts que je n’ai personnellement jamais vus sur une autre table de restaurant.

Une cuillère, des baguettes aux bouts pointus donc japonaises, une fourchette, un couteau délicatement posé dans l’encoche du porte-couteau en bois.

Est-ce de la cuisine japonaise ? De la cuisine française ? C’est les deux ! C’est ainsi que s’exprime l’esprit japonais du chef Yoshitaka Ikeda. Par touches délicates et audacieuses, il explore l’âme de notre gastronomie française.

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Vert d’Absinthe, une boutique dans le Marais dédiée à la Fée Verte

(c) coco jobard

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Absinthe, Fée Verte ! La boisson mythique de la fin du XVIIIème, une histoire sulfureuse qui a fait couler beaucoup d’encre !

D’anciennes fontaines à absinthe dans cette boutique à l’atmosphère d’antan. Une boutique située à deux pas de l’adorable place du Marché Sainte-Catherine à Paris.

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