L’amitié …….Le partage…….Le vivre ensemble…….

(c) coco jobard

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à Salé….Le partage …..

Soudainement …..débarque …..un essaim d’élèves des autres cours donnés à l’école des Arts Culinaires de Salé……..

…c »est l’atelier « Mise en assiette d’un dessert aux fruits »….

celui que nous avons préparé dans la matinée….avec Hicham et les élèves en cours de pâtisserie…..

(c) coco jobard

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une panna cotta aux fruits frais……les premières fraises…du coulis de fraises…..de la menthe …du basilic….un ananas…..de la coriandre….des citrons ….des oranges….de la fleur d’oranger……

en toute liberté….chaque élève a lâché sa créativité…..son inspiration du moment…..

(c) mohammed

(c) mohammed

….tout le monde est heureux….les élèves ….

mais aussi les professeurs…… Hicham côté pâtisserie…..Youness côté cuisine……

(c) coco jobard

(c) coco jobard

…justement, côté cuisine….ça s’agite….

aujourd’hui…c’est vendredi ….jour immuable du couscous….

(c) coco jobard

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un couscous préparé par……Fatima….la cuisinière qui nourrit chaque jour 120 personnes…..les professeurs…les élèves de l’école des Arts Culinaires….mais aussi les élèves de l’école nationale du cirque SHEMS’Y ….

(c) coco jobard

(c) coco jobard

le cirque à deux pas des cuisines…..où l’immense chapiteau se dresse face à l’Atlantique……

(@) inconnu

(@) younes

….côté cuisine….

atelier plats de famille…..du nord de la France au Sud….

quiche aux poireaux….lapin à la moutarde…..légumes d’été grillés…..crêpes façon Suzette….

(c) coco jobard

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.tarte fine au chèvre et basilic, tomates cerises, caviar d’olives noires…..brins de thym frais…

(c) coco jobard

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et aussi …..servis avec le lapin à la moutarde……

les fameux beignets de pommes de terre de ma maman…de ma grand-mère….

(c) coco jobard

(c) coco jobard

une recette de famille ….qui a traversé  la mer….jusqu’à Rabat….

puis le fleuve mythique…le Bouregreb….jusqu’à Salé…

où nous sommes réunis pour savourer un temps de partage…d’amitié…

(c) coco jobard

(c) coco jobard

Youness est comblé….son voeu exaucé….

des gnocchis à la parisienne….

…mais attention !!! la farine au Maroc n’a pas la même densité qu’en France…!! comptez un tiers de poids en moins ….

(c) coco jobard

(c) coco jobard

un grand merci à vous tous……

(c) coco jobard

(c) coco jobard

merci à Amina et Kadija…….des douceurs marocaines qu’elles ont généreusement préparées à la pâtisserie….un magnifique cadeau surprise à rapporter à Paris….

(c) coco jobard

(c) coco jobard

devant l’école…. le potager……c’est la récolte des derniers légumes d’hiver….des seaux de betteraves…..

(c) coco jobard

(c) coco jobard

un petit tour dans la superbe médina à Rabat…..

(c) coco jobard

(c) coco jobard

un dimanche pascal ….au bord de l’Atlantique ……

Merci chère Touraya…

Touraya…..fondatrice de l’AMESIP….de Shems’y….

L’Association Marocaine d’aide aux Enfants en situation Précaire :

« La sauvegarde des enfants doit être une priorité mondiale
Unissons-nous pour les aider
Nous sommes tous concernés

Combattons contre la pauvreté, l’exclusion, la drogue,
le chômage, la xénophobie, tous les racismes, tous les rejets…

Combattons pour l’éducation, le développement, l’égalité des chances, le droit à une vie décente, le respect de l’autre … »

(c) coco jobard

(c) coco jobard

l’AMESIP qui vient de fêter ses 20 ans cette année….lors d’un magnifique dîner de gala à l’Institut du Monde Arabe…

…en présence de Monsieur le Ministre Jack Lang, président de l’I.M.A…. et d’autres personnalités….

avec la participation de la journaliste Aïda Jouihri..et de l’artiste calligraphe Lassaad Metoui….

(c) coco jobard

(c) coco jobard

…..exceptionnel….un numéro de l’artiste « apprenti » ….Youssef Salamane…..

et la toile peinte dans la méditation de….. Lassaad Metoui durant le dîner……

(c) coco jobard

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Lassaad …..plume au doigt…..

(c) coco jobard

(c) coco jobard

Magistrale…l’oeuvre méditative de Lassad est terminée…..

vendue aux enchères au dessert…..en don à l’AMESIP……

(c) coco jobard

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Face à l’Atlantique….l’école des Arts Culinaires de Salé …..au-dessus des escaliers… la terrasse menant au tout nouveau Café Shems’y

….ouverture ce week end du 16 avril 2016….

Longue vie au Café Shems’y….face à la mer….

avec ces mots chers au coeur de Touraya…….. »Homme libre, toujours tu chériras la mer ! » …..Charles Baudelaire ….

(c) coco jobard

(c) coco jobard

en intermède….le printemps est là….les fleurs aux joues rosées des pêchers de vigne nous font signe….

(c) coco jobard

(c) coco jobard

au 3ème Café à Paris …….le restaurant associatif du Marais…….un moment de partage…….

un dîner à l’aveugle réalisé à 8 mains……Olivier, Thierry, Coco aux fourneaux…Ma Tine …aux litchis qu’elle garnie de framboise et de sirop de rose……

(c) coco jobard

(c) coco jobard

présentée sur une feuille de pandanus….décorée d’une pensée….

une recette facétieuse….à croquer …comme un bonbon….ultra rapide à faire…….un clin d’oeil à l’emblématique Ispahan de Pierre Hermé….

(c) coco jobard

(c) coco jobard

le dîner à l’aveugle à deux ????

….un des deux donne la becquée…la seconde personne masquée doit deviner…

salle comble….35 convives….un moment d’amitié et de partage…..de fous-rires….

(c) coco jobard

(c) coco jobard

un joyeux moment de partage…..mon cher pays à l’honneur…..La Franche Comté à Paris…..

en compagnie du Président Michel Delacroix…..la soirée avec les producteurs….la presse…sous le signe de la saucisse de Morteau et sa fameuse ficelle…. sans oublier la saucisse de Montbéliard……

de la bonne humeur………l’embossage de saucisse de Morteau prête à être mise à fumer dans le thuyé….

(c) coco jobard

(c) coco jobard

ceci est une meule de comté….

le partage d’un plat …..délirant…..au restaurant 750 g La Table….

présenté dans la meule évidée en puits de comté…..le risotto à la façon du chef Damien…….très occupé à râper les truffes fraîches …..

(c) coco jobard

(c) coco jobard

un partage délicieusement littéraire …….trucculent……le dernier ouvrage de deux compères…

Blandine Vié et Patrick de Mari……..aux éditions Itinéraires…… »Cochonneries en tous genres »……

….à savourer sans modération…..tout au long de 28 nouvelles…charcutières…bien sûr….

(c) coco jobard

(c) coco jobard

des tulipes…des arbres en fleurs…….c’est le printemps…

la chaleur à partager….savourez…..Enjoy…….

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10 réflexions sur “L’amitié …….Le partage…….Le vivre ensemble…….

  1. Lumineuse Coco tout en générosité, partage et gourmandises dans les belles lumières d’Afrique du Nord…
    Quelle belle initiative !!! Bravo Coco

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