PARIS DEBOUT……

(c) coco jobard

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FLUCTUAT NEC MERGITUR……cette locution latine est la devise de Paris…depuis la funeste nuit d’horreur du vendredi 13 novembre 2015……..elle s’affiche et défile en boucle sur nos panneaux parisiens……

….elle signifie  » battu par les flots mais ne sombre jamais » ….

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La Grisette….une figure populaire du Vieux Paris….sculptée en 1911 par Jean Descomps…elle se trouve dans le Xème…..face au canal Saint-Martin…côté République…..

J’ai toujours un grand sourire au coeur lorsque je passe devant La Grisette…..je l’adore….elle me touche….elle virevolte avec son jupon retroussé garni de roses…..

elle représente une vendeuse de roses de 1830….au XVIIéme et XIXème siècle….les jeunes parisiennes ouvrières qui exerçaient des petits métiers….étaient vêtues de gris….

Les Grisettes…croqueuses de la vie ….contées sous la plume d’illustres écrivains de l’époque….Balzac, Alexandre Dumas, Alfred de Musset…et tant d’autres…

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le pont des Arts….aux couleurs du fameux gris l’Ile de France…..est soudainement devenu noir…..en ce sombre vendredi….

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à quelques encablures du pont des Arts avait lieu………. samedi 14 et dimanche 15 novembre………..

….au salon H Rue de Savoie……le vernissage d’une très grande artiste photographe…..

Mauren Brodbeck….en deux clics……je vous invite à découvrir ses magnifiques oeuvres photographiques sur son site…

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extrait de sa bio….. »Derrière l’abysse urbain se déploie, à la faveur d’une contemplation plus attentive, une vitalité inattendue, le génie des lieux toujours présent, un secret sensuel. Maureen Brodbeck grave ce secret en mémoire et le transmue en une histoire visuelle relatant l’invention de l’espace et du temps. »

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Paris rencontre d’amis….. au restaurant Dilia dans le XXème…..au pied de l’église Notre-Dame-de-La-Croix de Ménilmontant…

Frédérick e. Grasser Hermé -….alias FeGH…. Penseur(e) en Nourriture…..en compagnie de ses amis grecs ….Rallis Alexandros et Baptiste….

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Kalamata….Hum ! pour moi les meilleures olives du monde….Alexandros originaire de Kalamata…..m’offre une boîte de ces merveilles….

Merci Alexandros de ce geste de générosité …spontané…cadeau du coeur….

sa société Profil Grec livre les meilleurs restaurants…

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FeGH……truculente Madone irrévérencieuse….agitateur(e) de saveurs inédites ….auteur(e) prolifique de nombreux ouvrages qui décoiffent….vestale talentueuse des fourneaux….

…son dernier ouvrage fraîchement sorti…. »Que ceux qui aiment le cochon me suivent »….80 recettes pour l’Amicale du Gras….

et dit-elle….« cuisinées dans l’excès…un livre hilarant, sans concession, écrit jusqu’au bout du groin avec suint et avec mes tripes. Il faut le lire pour aimer le cochon jusqu’aux issues »….

un ouvrage des éditions Hachette……photos de Stephane Bahic…stylisme Studio 14pm….

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(c) DR

oui…jusqu’aux issues….une recette de l’inénarable FeGH……des anus de porc déguisé en calamar….

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j’ai toujours eu la passion des moules à pâté en croûte….particulièrement celui-çi…le moule du pâté en croûte de Chartres….cylindrique….

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dans la cuisine de Dilia….wouah….du lard de Colonnata…merveille des merveilles de vrai bon gras…

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on passe à table…en entrée….. Poulpe/herbes aromatiques/pomme de terre……Hum !! d’une délicate légèreté…

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le choix de FeGH….Pacceri aux abats, menthe et pecorino….

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pour moi….Cabillaud/Tapenade/chou-fleur….remarquable….

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en dessert…..financier sésame/poire/lait fermenté…..wouah !

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le jeune chef de Dilia…Michele Farnisa….pratique la Haute Gastronomie…à petits prix…sa cuisine est raffinée…délicate….fourmillante de saveurs….

en semaine, le menu du jour….16 euros…entrée/plat ou plat/dessert….19,50 euros pour tout…

Chapeau bas chef🙂

(c) coco jobard

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ambiance décontract……le zinc à pasta….sur le pouce…à prix doux…

(c) coco jobard

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chez Dilia….ambiance familiale….la sortie du nounours au restaurant….

(c) jérôme bryon

(c) jérôme bryon

Paris Silence….France Silence….en hommage à nos victimes…aux familles endeuillées…aux blessés…

mais…. PARIS DEBOUT…..

12 réflexions sur “PARIS DEBOUT……

  1. Très touchante photo la goutte. en allant dans le centre de Paris la semaine dernière, j’ai pris la Seine en photo…Tellement beau ! Merci pour ton partage Coco ! vive la vie.

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